Salata de vinete cu maioneza

Ingrediente:
5 vinete medii
1/2 ceapa
sare dupa gust
pt maioneza: 2 galbenusuri fierte si 2 galbenusuri crude; ulei

Mod de preparare:
-vinetele se coc, se curata si se lasa la scurs; se dau pe masina de tocat impreuna cu ceapa


-maioneza: cele 4 galbenusuri se mixeaza; se adauga putin cate putin ulei in timp ce se mixeaza pana se face maioneza;


-se adauga vinetele+ceapa, se adauga sare si se omogenizeaza

-in albusurile fierte eu am pus salata de vinete(tare mult imi place asa)



*pentru ornat eu mai pun felii de rosii dar cum din gradina nu s-au copt iar cele de la magazin nu au gust..mai bine nu

Pofta buna!