Tarta cu lemon curd

luni, 21 ianuarie 2013


Reteta pentru lemon curd de aici..de abia astept sa fac si orange curd..sunt sigura ca e cel putin la fel de bun ca lemon curd.

Ingrediente:

* pentru lemon curd*(pentru un borcan):
- 3 lamai, zeama si coaja razuita
- 2 oua intregi
- 1 galbenus
- 75g unt
- 100g zahar(in reteta este scris 200g dar a iesit mult prea dulce..asa ca de acum voi pune mai putin zahar)

*pentru blatul de tarta*
- 250g faina
- 125g unt
- 1 ou
- praf de sare
- 65g zahar

Mod de preparare:

*pt lemon curd*
- se razuiesc lamaile si se adauga si zeama lor; se adauga zaharul, oualele si galbenusul si untul
 
- craticioara se da la foc mic sau in bain marie si se amesteca bine toate ingredientele cu ajutorul unui tel pana se ingroasa compozitia
- lemon curdul nu trebuie sa dea in clocot ci doar sa se ingroase(dupa ce se raceste se va intari un pic)
- se adauga compozitia intr-un borcan si se poate pastra la frigider
*pt blatul de tarta*
- untul si zaharul se freaca bine; se adauga praful de sare, oul si faina si se framanta bine;
- se da la rece aluatul pentru 1-2 ore

- intr-o forma tapetata cu unt si faina sau doar cu hartie de copt se adauga blatul de tarta, deasupra se pune hartie de copt si fasole/nuci pentru a nu se umfla aluatul
- se da la cuptor pentru 15-20 minute la foc mediu
- dupa ce se scoate de la cuptor se dau la o parte hartia de copt si fasolele/nucile si se adauga lemon curd-ul si se mai da la cuptor pentru circa 15 minute
Pofta buna!

0 comentarii:

Trimiteți un comentariu

Gatitul pentru incepatori Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino